Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 250 g sub-geraete-und-hardware-molekular schmelzend) besteht aus Zucker und

schmelzend) besteht aus Zucker und Glukose (Bonbonsirup)

Mit etwas Zitronensaft ergänzt erhält er einen erfrischenden Geschmack

sollte nur vorsichtig erhitzt werden

Zuckerfiguren aus Isomalt ®sind nicht hygroskopisch

Nach 5 Jahren Reifung in Eichenholzfässern ist der Geschmack sehr dicht und tief

Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 250 g sub-geraete-und-hardware-molekular schmelzend) besteht aus Zucker undDie weie Schokolade mit 35% Kakaobutter ist leicht gest, stellt bereit zarte Milcharomen und eine ausgesprochen feine Konsistenz. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Genauso geeignet fr die Eisherstellung und zum berziehen von Pralinen.