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Durch die Gischt des Meeres liegt auf diesen Weiden ein feiner Salzfilm vom Meerwasser
dass der Baum jedes Jahr genügend Energie hat und nicht abstirbt
in einem gut verschliessbaren Plastikbehälter
Die Tiere werden in Herden im Freiland aufgezogen
Produzent: Jumi AG
Fridolin | Käse | Glarus Menge::ca. 250 g Durch die Gischt des MeeresDer Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt. Das Rohprodukt (ohne Kruter) wird beim Familienbetrieb von Trix und Martin Lehmann in Schwanden produziert. Nach wenigen Wochen wird der Kse in die Milchzentrale verschoben. Dort wird der Kse mit den Krutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert. Dieser Prozess dauert ca. 12 Wochen. Fr Gourmet Depot wird der Kse danach rund 5 Monate gereift. Beim Verzehr
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