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eignen sich aber ebenso für Aufläufe oder einen herzhaften Nudelsalat
Die weiße Edelschimmelrinde ist essbar und gehört dazu
die man von einer Hütte kennt
Für Kaspressknödel
Nach der Handselektion werden sie in der traditionellen Ölmühle schonend kalt extrahiert – das bewahrt Geschmack und Inhaltsstoffe
Bauchspeck BergSenn eignen sich aber ebenso fürDer Saftige aus dem Zillertal Saftig, krftig, fein marmoriert: Bauchspeck von der Metzgerei Kammerlander, geselcht mit Tannensgemehl. Diese traditionelle Rucherung gibt ihm eine fein rauchige, leicht harzige Note, die sich von gewhnlichem Buchenholzrauch deutlich unterscheidet schonend, damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt. 23 Monate Reife. Kein Tag weniger. Nach dem Ruchern reift der Bauchspeck 23 Monate im khlen, dunklen
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