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Am Gaumen wirkt der Wein cremig und elegant
geräucherter Makrele mit Stachelbeer-Chutney und Crème fraîche oder Fasanen-Terrine mit Salzpflaumen
um die Wuchtigkeit nicht zu verstärken
Pilze und eine dezente Rauchigkeit
ein Hauch Petrolnote und immer diese feine
Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2022 BIO avm-farbkarte-xiii Am Gaumen wirkt der WeinChambertin der Knig der Burgunder. Trapet Pre & Fils gehrt zu den wenigen Domnen, die das Privileg besitzen, Parzellen in diesem legendren Grand Cru zu bewirtschaften. Der 2022er aus biodynamischem Anbau stammt aus einem warmen, trockenen Jahrgang und zeigt sich mit einer Reife und Konzentration, die an die groen Jahre der Vergangenheit erinnert. In der Nase eine faszinierende Mischung aus dunklen Beeren, Rosen, Gewrzen und einer mineralischen Tiefe,
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