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dahinter Kakao und warme Gewürze
ist keine Frische mehr
die auf Muschelkalk tief wurzeln und dem Wein mehr Substanz und Tiefe schenken als der einfache Gutswein
Am Gaumen bleibt alles im Lot
die den Wein länger im Mund hält
Rougeot Père & Fils Meursault "Sous la Velle" Sans Sulfite Ajouté AOC 2023 BIO toro dahinter Kakao und warme GewürzeEin Meursault ohne zugesetzten Schwefel ist selten, und das hat Grnde: Bei einem Wein dieser Preisklasse geht niemand gern ein Risiko ein. Die Domaine Rougeot macht es trotzdem, und zwar nicht bei einer Nebenlage, sondern bei Sous la Velle direkt unterhalb des Dorfes. Der Betrieb ist biozertifiziert und arbeitet im Keller zunehmend mit greren Gebinden statt mit kleinen Barriques. Ohne Schwefel als Puffer ist Sauberkeit keine Tugend, sondern
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