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fruchtiges Gelee mit leichter Schärfe
Pfannen- und Suppengerichte
Sie verträgt das Kochen ohne die Schale zu verlieren oder matschig zu werden und der Kern bleibt bissfest
Die leuchtend grün-goldene Farbe in Form echten Kaviars und der reine
grüner Fenchelsaat
Gegenbauer - Frucht-Essig Granatapfel, 5% Säure, 250 ml sub-wine-und-bar fruchtiges Gelee mit leichter SchärfeVollreife italienische Granatpfel bilden die Grundlage fr diesen Fruchtessig. Nach einer Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den Bakterien ideale Lebensbedingungen zu gewhren. Somit ist eine der Voraussetzungen gegeben, hohe Gte zu erreichen. Nach Ende der Grung wird der
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