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Clou bedeutet auf Französisch Nagel oder Kernpunkt — und tatsächlich ist dieser Wein ein prägnantes Statement für Hautes-Côtes-Pinot-Noir: nicht monumental
Verzichten Sie auf feuchtes Wischen oder Reinigungsmittel
die mit den klassischen spanischen Festlandsorten neue Wege suchen
Zu einer Pizza
Anschließend sechs Monate auf der Vollhefe
Pranzegg Laurenc 2019 rotwein Clou bedeutet auf Französisch NagelLaurenc 2019 Martin Gojers Lagrein aus einem ausgewogenen Jahrgang, der die Eleganz Linie fhrt. Whrend der 2020er khler und straffer ist, zeigt der 2019er mehr reife Frucht und Zugnglichkeit. Sechs Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schne Harmonie verliehen. Lagrein von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer extrahiert nie kurze Mazeration, sanfte Handhabung.
