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Auch heiße Gelees werden mit Iota möglich
Fruchtpulver und gefriergetrocknete Früchte
Erst kurz vor dem Gebrauch mörsern oder vollständig verwenden im Kompott oder beim Einwecken
Sie müssen nach dem Einweichen 2 Minuten aufkochen und dann auf kleiner Flamme weiterköcheln
Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig
Klasse Hackipulver, Gewürzmischung, Altes Gewürzamt, 70 g sub-avantgarde-spezialitaeten Auch heiße Gelees werden mitDie "Klasse Hackipulver" Gewrzmischung stammt aus der Gewrzlinie von Ingo Holland, welche er eigens fr Spitzenkoch Tim Mlzer entwickelte. Fr Frikadellen, Buletten, Hackbraten, Haschees, Fleischfllungen, Klopse usw.
