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Die Pedro Ximénez bringt eine exotische Blütennote ein
Jung zu trinken oder zwei bis drei Jahre reifen lassen
Grenache und Syrah von alten Reben
zeigt aber nach all den Jahren eine beeindruckende Komplexität und Lebendigkeit
Durch die feine Beimischung von grauen und gelben Pigmenten wirkt der Ton nicht hart
Tenuta Ulisse Premium Ulisse Rosè 2025 cidre Die Pedro Ximénez bringt eineZwei Rebsorten, zwei Temperamente: Montepulciano stellt mit sechzig Prozent die Mehrheit und liefert Farbe und Frucht, Merlot ergnzt mit vierzig Prozent den weichen, runden Kern. Ein Ros aus dieser Paarung begegnet einem in Italien nicht alle Tage. Die Reben stehen auf Sand, einem Boden, der wenig hergibt und gerade deshalb duftige, klar gezeichnete Weine hervorbringt. Im Keller zhlt vor allem die Krze: Der Most bleibt nur null bis zwei Stunden auf
