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Fenchel oder helles Geflügel
getragen von einer Süße
Toll passt der Wein auch zur Fegato alla Veneziana (Kalbsleber) oder einem griechischen Moussaka
Am Gaumen zeigt er Fülle
Verkostungsnotiz: Helles Grüngelb
Blanc de Blanc Champagne AOC Carinena Fenchel oder helles GeflügelEin Blanc de Blanc ist immer etwas Besonderes. Er geniet auch in der Champagne eine Ausnahmestellung, bricht er doch die klassische Cuve aus Pinot Noir und Chardonnay auf. Durch die reine Konzentration auf den Chardonnay (hier aus zwei hervorragenden Lagen kombiniert, aus Ay und Cotes de Blanc) sind diese Champagner wesentlich weiniger und dadurch auch perfekte Essensbegleiter.
