De Cecco Fedelini, No.10, 12 kg, 24 x 500g sub-gebaeck-und-pralinen Er verfeinert Saucen für Fleisch

Er verfeinert Saucen für Fleisch und Fisch

Zum Gelieren auf 55°C erhitzen

Tomaten und dunkle Chilis bilden die Grundlage für ein kräftiges

Zitrusfruchtschalen und vor allem Käse (kommt in feinen Fäden von der Klinge) fein reiben

Dieses Bananenpüree aus eigener Fertigung ist wunderschön obstig

De Cecco Fedelini, No.10, 12 kg, 24 x 500g sub-gebaeck-und-pralinen Er verfeinert Saucen für FleischDie Fedelini stammen ursprnglich aus Genua, aus dem neapolitanischen Gebiet und aus der Ciociara. Sie haben eine runde, lngliche Form und sind 1,37 und 1,47 mm dick. Mit einfachen Zutaten angereichert, wie mit frischer Butter und Kse, oder mit geschmolzener Butter, Kse und Salbei schmecken sie ausgesprochen gut. Vorzglich eignen sich zu diesem Format ebenfalls Ei Saucen oder lebendige Tomaten, man kann die Fedelini aber ebenfalls als Suppeneinlage mit