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Jahrhunderts von P
von Ted Breaux
Das Destillat wird anschliessend mit einer Zuckerlösung verdünnt und gefärbt
Die Rezeptur der `Duplais-Absinthe´ basiert auf den Vorgaben aus P
Anders als die Farbe es vielleicht vermuten läßt ist der Rubis geschmacklich daher auch eher herb
Kallnacher Absinth aus der Schweiz Jahrhunderts von PIn den spten 20er Jahren erhielt der Viehndler und Grnder der Brennerei, Ernst Luginbhl Bgli, von einem Bauern aus dem Val de Travers im Tausch gegen eine Kuh ein altes Absinthrezept. Nachdem dieses vor einigen Jahren in den Firmenunterlagen wieder aufgetaucht war, entschloss sich Oliver Matter nun auch die Produktion dieses Absinths aufzunehmen. Geschmacklich ist der Kallnacher ein typischer Bleue mit einer etwas ausgeprgteren Wermut und Melissenote.
