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Ein Chardonnay für alle
5 % Alkohol mittelschwer und harmonisch mit einem langen
1903 — das Pflanzjahr der Rebstöcke
dass kaum geschwefelt wurde und nur gesündestes Traubenmaterial verwendet wurde
Am Gaumen füllig und texturiert mit einer Restsüße die von einer markanten Säure getragen wird
Roc des Anges Ùnic, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO tannat Ein Chardonnay für alleUnic einzigartig ist Roc des Anges' Grenache Lagenwein. Marjorie Gallet vinifiziert diese Parzelle separat, weil der alte Grenache auf Schiefer hier einen eigenstndigen Charakter zeigt. Im Roussillon, wo Grenache oft nur als Verschnittpartner dient, ist ein sortenreiner Grenache Lagenwein ein Statement. Alte Grenache Buschreben auf reinem Schiefer, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz, minimale Schwefelung. Der
