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biologischer Säureabbau
mit einem unverkennbaren Stil zwischen Konzentration und Eleganz
das es spannend macht
älterer Jahrgang
spontanvergoren und mit minimalem Eingriff ausgebaut
Can Axartell Blanco 2024 BIO clos-i-terrasses biologischer SäureabbauFinca Can Axartell liegt im Norden Mallorcas, zwischen Pollena und Alcdia, eingebettet in die Auslufer der Serra de Tramuntana. Die Bodega arbeitet nach biologischen Richtlinien und setzt auf die Mtode Gravetat: Der Most fliet ausschlielich durch Schwerkraft keine Pumpen, kein mechanischer Druck. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Lehmboden. Der Blanco verbindet Malvasa de Banyalbufar und Premsal Blanc zwei autochthone Rebsorten, die den mediterranen
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