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Kiritsuke Gyuto es un tipo de cuchillo Gyuto
Grosor del Lomo : 4mm aprox
Cuchillo Yanagiba para cocineros profesionales
Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba
Cuchillo Santoku con un mango de forma tradicional se llama Wa-Santoku
CM202 Cuchillo Japonés Wa-Santoku AUS10 Damasco Misuzu 18cm Kiritsuke Gyuto es un tipoMarca : Misuzu Material : Acero AUS10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 18cm , Total 32. 5cm aprox. Peso : 110grs aprox. Grosor del Lomo : 1. 9mm aprox. Mango : Madera Octogonal Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Es un cuchillo damasco del tipo conocido como pulido o acabado espejo, el patrn laminado aparece en toda la superficie de la hoja, y tiene el filo de acero AUS10. El acero AUS10 es el
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