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esta dureza y resistencia al desgaste crean la nitidez y alta duración
y generalmente se usa para cortar sashimi (bloque de filete de pescado)
Fabricado por Hitachi Metals
hemos seleccionado cuidadosamente el material Micarta
producido por Hitachi Metals
CY217 Cuchillo Japonés Yanagiba Shirogami#2 Zenpou 23cm esta dureza y resistencia alMarca : ZenpouMaterial : Acero Shirogami2Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 23cm , Total 38cm aprox. Peso : 150grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : Madera de sndalo rojoTipo de cuchillo : Yanagiba (Para Diestros) Descripcin Cuchillo Yanagiba para cocineros profesionales, fabricado por artesano en Osaka. Est hecho del acero shirogami#2 que es el material ms popular e ideal para los cuchillos Yanagiba, corta muy bien y es fcil de afilar.
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