Chez Bijdendijk Recepten voor elk seizoen

Recepten voor elk seizoen

Van snelle lunches tot uitgebreide diners: er is voor elk moment en elk seizoen iets te vinden

omringd door het adembenemende landschap van de terrassen van Moray

*The Spanish Mediterranean Islands Cookbook* van Jeff Koehler is een smakelijke reis door de culinaire tradities van de Spaanse eilanden

The book offers both traditional favorites and contemporary creations

Chez Bijdendijk Recepten voor elk seizoenDe Franse keuken: de basis van alle culinaire tradities De Franse gastronomie, met iconische chef koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse, heeft wereldwijd talloze chefs genspireerd, waaronder Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en via zijn Franse vrouw Elsa leerde hij de klassieke Franse technieken tot in de puntjes beheersen. Pocheren, blancheren, flamberen de Franse keuken spreekt een universele taal.