Champagne Dure Peine Castell d'Encus hebben ze als wijn vrijwel

hebben ze als wijn vrijwel niets meer met elkaar te maken

Elzas Rieslings hebben altijd net iets meer dikte in het mondgevoel en iets dikker in het fruit dan hun Duitse broertje

We vonden de oplossing in de Languedoc in de voetheuvels van de Pyreneeën waar het koel genoeg is om een hoge kwaliteit chardonnay druif te verbouwen met genoeg rijpheid en voldoende behoud van zuren

maar ik ben als een blok gevallen voor deze natuurwijn

je snapt het

Champagne Dure Peine Castell d'Encus hebben ze als wijn vrijwelDeze voortreffelijke bubbel is om meerdere redenen heel speciaal. Deze Dure Peine is gemaakt van 100% Pinot Meunier, dat kom je maar zelden tegen, daarnaast is deze Champagne gemaakt met enkel druiven van bijna 100 jaar oude stokken. Hoe ouder een druif is, hoe minder druiven hij krijgt, zo stopt de plant al zijn smaak in minder druiven en krijg je een veel vollere smaak. Omdat zulke oude stokken zeldzaam zijn en Sebastien maar een kleine veld van die