Messcherp Yotam Ottolenghi waardoor het zowel toegankelijk als

waardoor het zowel toegankelijk als educatief is voor thuiskoks

Hazan’s heldere uitleg en liefde voor eenvoud maken dit boek zowel leerzaam als onweerstaanbaar inspirerend

In Salt Sugar MSG deelt chef Calvin Eng – de culinaire kracht achter het baanbrekende Brooklyn-restaurant Bonnie’s – meer dan 85 unieke recepten die zijn jeugd

Every page is rich with artistry

eerlijk en bomvol smaak

Messcherp Yotam Ottolenghi waardoor het zowel toegankelijk alsMesscherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste gereedschap uit de keuken. Het koksmes is een pareltje van vorm en functie, zowel een onmisbaar gebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object. Via interviews met messenmakers, chef koks en verzamelaars en door zich zelf te wagen aan het maken van een mes, onderzoekt Tim Hayward hoe de relatie tussen kok en mes de vorm en geschiedenis van het mes heeft bepaald en ook de manieren