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Sauce crémée au vin jaune d'Arbois
- Canard de Challans
Le poulet teriyaki
Crustacés__ 1/2 homard américain__ 1/2 tourteau__ 3 crevettes roses__ crevettes grises__ 3 langoustines
Ardi Gasna d'estives
COCKTAIL 1 : HI BALL hidden Sauce crémée au vin jauneUn cocktail cr en collaboration avec Nicolas Pourcheresse, le Chef invit pour le Silencio Pop up du mois de Mars. Composition cre spcialement pour rencontrer les saveurs de son menu : Avion Blanco Tequila, Citron Vert, Poire Flambe & Cognac au Noix, Kombucha Gingembre. Indications: 1 Verser 7,5cl dans un verre, sur de la glace 2 Garnir pour la decoration dun bouquet de menthe fresh 3 Facultatif : Kombusha Gingembre Verser 7,5cl dans un verre, sur de
